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鼎泰丰小笼包

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发表于 2018-5-9 06:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

特色小吃

鼎泰丰(Din Tai Fung)享誉世界的台湾小笼包**店,1972年成立于台湾,几十年间,它走过了从创立品牌到蓬勃发展的辉煌历程,先后在日本、美国、香港、新加坡、中国上海、深圳等地均开有分店。1993年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”,在台湾它已成为中华传统美食的代表。很多国内外游客到台湾必到鼎泰丰,只为一尝小笼包的美味。

特色小笼先上,色泽看起来和一般小笼不同,一般小笼皮有点发亮,而这里的是有点亚光的感觉。筷子夹起,感觉很有弹性,吸完汤咬开,可以看到皮非常薄,馅料也剁细得恰到好处。吃起来汤浓肉鲜,感觉不错。蟹粉小笼咬开,可以看到黄和螃蟹的腿肉,货真价实。

一般的理解,汤包的汤是在包子里的,鼎泰丰的是前两种小笼包子里都有汤,标明汤包的反而没有,个头大概只有前面的一半大,个数多一倍,一笼有20个,皮贴肉,有点蒸馄饨的感觉,有一碗蛋皮汤跟着上来的,舀点汤到自己碗里,夹两个进去就着吃,感觉有点怪怪的,不过吃口还不错,哈哈。










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