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米粉蒸五样

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发表于 2018-9-11 07:11 | 显示全部楼层 |阅读模式



主料:茼蒿150克,白萝卜100克,豇豆100克,南瓜150克,排骨250克,米粉(粉蒸肉用成品米粉)200克


调料:料酒1勺,蚝油2勺,水淀粉1勺



步骤:


1,茼蒿洗净切碎;白萝卜切粗丝;豇豆切3厘米长的段;南瓜切麻将牌大小的块;排骨切成2厘米的寸段,用料酒、蚝油、水淀粉腌30分钟入味。




2,茼蒿、南瓜、白萝卜、豇豆分别与米粉拌均匀,淋入少许水或肉汤,让蔬菜均匀地粘上米粉;排骨也与米粉拌均匀,淋一些高汤。




3,将裹了米粉的茼蒿、豇豆、白萝卜、南瓜分开平铺在盘中,把排骨平铺在蔬菜上,淋一些水或者高汤,让米粉成湿润的沙子感。



4、然后把盘子放入蒸锅中,水开后蒸20分钟或至排骨熟即可即可。







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