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姜味烧鸭腿

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发表于 2018-9-10 07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式


姜味烧鸭腿


原料:鸭腿 2只 姜末 100克 葱末 50克





调味料:盐 料酒 生抽 胡椒粉 高汤 鸡精





做法:





1 鸭腿用一部分姜末腌20分钟,放入加料酒的开水中焯水,捞出去掉浮沫沥干水分





2 炒锅放油烧七成热,下入鸭腿炸至表面发硬,色泽红亮捞出





3 锅留底油烧四成热,煸香葱姜末,放入鸭腿,加料酒,高汤和调味料,中火烧制30分钟



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