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海鲜煨面

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发表于 2018-9-7 07:09 | 显示全部楼层 |阅读模式



海鲜煨面


材料:味千拉面450克、白蟹2只、蛤蜊15只、目鱼一只,再加上香菜和一些必须的调料。



做法:



1、白蟹洗干净后一切四,目鱼剥去黑皮,切成花枝片





2、用开水烫一下后用冷水冲洗冷却,蛤蜊必须养干净,吐去泥沙





3、拉面煮熟后捞起,用冷水冲净冷却。





4、先用油将白蟹煎一下,放葱姜和料酒煸出香味后加水(根据自己需要,一般加一品碗),





5、加盖煮开至汤白,下面,划散煮开开,然后将蛤蜊放入,加盐和干姜粉;





6、见蛤蜊开壳后,放入花枝片,加鸡精,撒上香菜末,就可以上桌了





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